อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศเนเธอร์แลนด์

ปรับปรุงล่าสุดเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม 2025

ภาคส่วนหนึ่งที่มีชีวิตชีวามากในเนเธอร์แลนด์คืออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในปี 2021 มีบริษัทมากกว่า 6000 แห่งที่มีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยาสูบ มูลค่าการซื้อขายรวมอยู่ที่ประมาณ 77.1 พันล้านยูโรในปีเดียวกันนั้น ส่วนแบ่งของบริษัทในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยาสูบที่มีผลประกอบการเพิ่มขึ้นก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในช่วงไตรมาสแรกของปี 2020 52% ของบริษัทมีผลประกอบการเพิ่มขึ้น เทียบกับ 46% ในไตรมาสเดียวกันของปี 2019[1] ซึ่งหมายความว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสามารถถูกมองว่าเป็นภาคส่วนที่มีกำไรมากสำหรับการลงทุนหรือการเริ่มต้นบริษัท นอกจากนี้ ยังเป็นภาคส่วนที่หลากหลายมากพร้อมโอกาสที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถเลือกที่จะอยู่ในฝั่งโลจิสติกส์และขนส่งสินค้า เช่น สินค้าพิเศษในตู้เย็น คุณยังสามารถเลือกที่จะดำเนินการด้านผู้บริโภคมากขึ้น เช่น การเปิดร้านอาหาร เป็นเจ้าของร้านค้า หรือดำเนินการในฐานะบริษัทแฟรนไชส์ คุณสามารถอีกทางหนึ่งคือผลิตสินค้า ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้จากชาวดัตช์ผู้มีทักษะซึ่งทำสิ่งนี้มานานหลายทศวรรษ

ไม่ว่าในกรณีใด ภาคส่วนนี้มีความเป็นไปได้และวิธีการขยายตัวมากมาย เนื่องจากวิธีการผลิตอาหารและวัตถุดิบมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ภาคนี้จึงเป็นภาคที่มีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์มาก เมื่อใดก็ตามที่มีการคิดค้นขั้นตอนใหม่ๆ เพื่อปลูกผักอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น ชาวดัตช์มักจะเป็นคนแรกๆ ที่นำวิธีนี้ไปใช้ วิธีการใหม่เหล่านี้มักถูกคิดค้นขึ้นในประเทศเอง เนื่องจากการผสมผสานของนวัตกรรมและการผลิตภายในอุตสาหกรรมนี้ หากคุณมีความเชี่ยวชาญในด้านใดด้านหนึ่ง ภาคส่วนนี้จะมอบโอกาสมากมายให้คุณเติบโตและขยายตัวอย่างแน่นอน เราจะสรุปข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้ในบทความนี้ นอกจากนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงแนวโน้มบางอย่างที่กำลังหมุนเวียน และวิธีที่คุณสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อประโยชน์ของคุณ ไม่ว่าคุณจะทำงานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอยู่แล้ว หรือมีความปรารถนาที่จะก่อตั้งธุรกิจดัตช์ในภาคส่วนนี้: มีที่ว่างสำหรับแนวคิดและผู้ประกอบการใหม่เสมอ

สถานการณ์ตลาดปัจจุบันของอุตสาหกรรม

เนเธอร์แลนด์ค่อนข้างเป็นที่รู้จักในด้านอุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัยและมีการแข่งขันสูง ประเทศนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันรายใหญ่ที่สุดของโลก เช่น ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์จากนม ไส้กรอก อนุพันธ์ของแป้ง และสินค้าฟุ่มเฟือย เช่น ช็อกโกแลตและเบียร์ เนเธอร์แลนด์เป็นผู้ส่งออกสินค้าเกษตรรายใหญ่อันดับสองของโลก ซึ่งน่าทึ่งมากเมื่อพิจารณาจากขนาดที่เล็กมากของประเทศ คิดเป็นมูลค่าประมาณ 94.5 พันล้านยูโร ประมาณหนึ่งในสี่ของจำนวนเงินนี้จะถูกส่งออกอีกครั้ง นั่นไม่ใช่ความสำเร็จเล็กน้อย! อาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่ผลิตในเนเธอร์แลนด์จึงส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ไม่แปลกใจเลยที่ชาวดัตช์สามารถส่งออกได้มาก เมื่อคุณดูวิธีที่พวกเขาเรียนรู้ที่จะผลิตผักและผลไม้จำนวนมากในโรงเรือน ตัวอย่างเช่น คุณจะเห็นความทะเยอทะยานที่แท้จริงซึ่งสัมพันธ์กับความสำเร็จของพวกเขาในสาขาเหล่านี้ หากคุณเป็นคนที่ตื่นเต้นกับความเหลื่อมล้ำระหว่างการผลิตและนวัตกรรม คุณจะพบว่าฮอลแลนด์เป็นฐานปฏิบัติการที่สมบูรณ์แบบสำหรับบริษัทนวัตกรรมในเรื่องนี้ ชาวดัตช์มองหาวิธีใหม่ๆ อยู่เสมอเพื่อให้กระบวนการและขั้นตอนต่างๆ สมบูรณ์แบบ ซึ่งในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มก็ไม่ต่างกัน

แรงกดดันด้านราคาและผลกระทบต่อเกษตรกรอย่างไร

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ซูเปอร์มาร์เก็ตลดราคาได้แข่งขันกันอย่างดุเดือดกับบริษัทชื่อดังอย่าง Ahold-Delhaize (Albert Heijn) ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่สุดของโลก บริษัทยังเป็นที่รู้จักอย่างมากในสหรัฐอเมริกาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ส่วนแบ่งการตลาดของซูเปอร์มาร์เก็ตลดราคาบางแห่งก็เพิ่มขึ้นเช่นกันในเนเธอร์แลนด์ สิ่งนี้นำไปสู่การแข่งขันอย่างต่อเนื่องในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เนื่องจากแบรนด์อย่าง Ahold จำเป็นต้องก้าวเข้ามาด้วยแบรนด์ A คุณภาพสูงและโปรโมชั่นลดราคาเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ ยอดขายรวมในซูเปอร์มาร์เก็ตของเนเธอร์แลนด์มีมูลค่ารวมประมาณ 45 พันล้านต่อปี ข้อเท็จจริงที่ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตยังคงเล่นซอกับราคา สร้างสถานการณ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอนสำหรับเกษตรกรชาวดัตช์และผู้ผลิตพืชผล มันต้องการให้พวกเขาปลูกพืชอาหารด้วยวิธีการที่แปลกใหม่และมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อให้สามารถทำกำไรจากผลิตภัณฑ์ของตนได้ อย่างไรก็ตาม ชาวดัตช์ค่อนข้างมีความอดทนเมื่อต้องเอาชนะอุปสรรค และนั่นคือสิ่งที่พวกเขาทำอย่างต่อเนื่อง

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ ภาระหน้าที่ในการรับประกันความปลอดภัยของอาหารให้กับลูกค้าทุกราย ซึ่งอยู่ภายใต้ข้อบังคับทางกฎหมายระหว่างประเทศ เช่น EC1935/2004 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดและข้อบังคับทางกฎหมายทำให้อุตสาหกรรมอาหารมีความท้าทายอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องติดตามกฎหมายและข้อบังคับล่าสุดอยู่เสมอเมื่อคุณดำเนินการในอุตสาหกรรมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจัดการกับส่วนประกอบที่มีความเสี่ยงสูง หากคุณต้องการประสบความสำเร็จและสร้างความแตกต่าง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทำให้กระบวนการต่างๆ ชัดเจนที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกวัสดุและเครื่องจักรที่เหมาะสม ซึ่งคุณสามารถอิงตามเกณฑ์ของอุตสาหกรรมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนมีการศึกษาเพียงพอและมีวุฒิบัตรที่จำเป็นเพื่อให้สามารถปฏิบัติงานได้

เงื่อนไขทางกฎหมายเกี่ยวกับการส่งออกและนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ภายในสหภาพยุโรป

นอกเหนือจากกฎหมายและระเบียบข้อบังคับที่บอกคุณถึงวิธีการผลิตและเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและถูกกฎหมายแล้ว คุณต้องคำนึงถึงว่ามีข้อบังคับที่เข้มงวดซึ่งครอบคลุมถึงการขนส่งอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ โดยทั่วไป คุณสามารถสรุปได้ว่าหากผลิตภัณฑ์ใดผลิตขึ้นในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปใดๆ และปัจจุบันยังคงหมุนเวียนขายฟรีในสหภาพยุโรป ผลิตภัณฑ์นั้นก็สามารถจำหน่ายในเนเธอร์แลนด์ได้เช่นกัน ภาระหน้าที่ในการแจ้งสินค้านำเข้าขึ้นอยู่กับผู้นำเข้าชาวเนเธอร์แลนด์ ซึ่งหมายถึงคุณหากคุณนำเข้าอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้กับบรรจุภัณฑ์รูปแบบใดก็ได้ โปรดทราบว่ากฎพิเศษมีผลบังคับใช้กับสินค้าที่อยู่ภายใต้ภาษีสรรพสามิตของเนเธอร์แลนด์ ซึ่งรวมถึงสินค้าอย่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยาสูบ แต่ยังรวมถึงสินค้า 'ปกติ' เช่น น้ำผักและผลไม้ น้ำมะนาว และน้ำแร่ มีข้อกำหนดและเงื่อนไขเพิ่มเติมบางประการสำหรับการนำเข้าและส่งออกสินค้าดังกล่าว เนื่องจากลักษณะของสินค้าดังกล่าว คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับภาษีสรรพสามิตได้ในบทความนี้.

แนวโน้มและพัฒนาการของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ฉลากส่วนตัวไปจนถึงอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์และจากนมไปจนถึงเบเกอรี่เชิงอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมอาหารมีความหลากหลายและประกอบด้วยผู้ผลิตอาหารทุกประเภท การพัฒนาในอุตสาหกรรมอาหารกำลังก้าวไปอย่างรวดเร็ว พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปส่งผลต่อการผลิตและจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในขณะเดียวกัน ห่วงโซ่จะต้องมีความยั่งยืนมากขึ้น และนวัตกรรมไม่เคยหยุดนิ่ง นอกจากนี้ อุตสาหกรรมนี้เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีอิทธิพลมากที่สุดเมื่อพูดถึงฐานลูกค้า สิ่งนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจากมนุษย์จะไม่กินอาหารหรือเครื่องดื่มที่พวกเขาไม่ชอบ นอกจากนี้ อุตสาหกรรมยังอยู่ภายใต้กระแสนิยมและโฆษณาเกินจริงชั่วคราว ตัวอย่างบางส่วนรวมถึงความนิยมอย่างน่าตกใจของผลิตภัณฑ์ เช่น โยเกิร์ตแช่แข็ง (FroYo), กาแฟแบบซื้อกลับบ้าน, เทรนด์อาหารจานด่วน, ชูโรสและโปเกโบลว์ คุณอาจยังจำได้ว่ามีช่วงหนึ่งที่ทุกคนบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามท้องถนน

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมีความยืดหยุ่นอย่างมากเมื่อดำเนินการในอุตสาหกรรมนี้ เนื่องจากแนวโน้มและกระแสเหล่านี้มักจะเปลี่ยนแปลงเร็วมาก หนึ่งในแนวโน้มที่โดดเด่นที่สุดในปัจจุบันคือข้อเท็จจริงที่ว่าผู้บริโภคบางส่วนมองหาร้านค้าแบบครบวงจรมากขึ้น ในขณะที่ผู้บริโภครายอื่นสนใจที่มาของอาหารมากขึ้น จึงมองหาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและตลาดเฉพาะเพื่อจับจ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีแหล่งกำเนิดอย่างเป็นธรรมเป็นที่นิยมในกลุ่มหลังนี้ในขณะที่กลุ่มที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้เพียงแค่ต้องการมีร้านค้าที่พวกเขาสามารถซื้อได้ทุกอย่างที่พวกเขานึกออก เป็นการชักเย่อระหว่างการปฏิบัติจริงและความยั่งยืน

มันพูดด้วยตัวของมันเองว่าการจัดเตรียมกลุ่มเป้าหมายทั้งสองนี้พร้อมกันอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่นั่นคือความจริงแล้ว ดังนั้นการอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจึงจำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับงานและสร้างสรรค์ด้วยไอเดียของคุณ การรักษาศีรษะของคุณให้อยู่เหนือน้ำเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการแพร่ระบาดและการปิดเมืองส่งผลกระทบต่อภาคส่วนนี้อย่างหนัก หากคุณต้องการโดดเด่นกว่าใคร และคุณกำลังนำเสนอผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแก่ผู้บริโภคโดยตรง คุณจะต้องมีรูปแบบธุรกิจที่ยืดหยุ่นซึ่งตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันไปพร้อม ๆ กัน ในทางปฏิบัติ ขอบเขตระหว่างช่องเฉพาะต่างๆ ในอุตสาหกรรมนี้กำลังเลือนราง จึงทำให้สามารถสร้างสิ่งที่เรียกว่าธุรกิจฟิวชัน ซึ่งรวมช่องต่างๆ ไว้ในบริการเดียว โดยพื้นฐานแล้วซูเปอร์มาร์เก็ตกำลังทำเช่นนี้อยู่แล้ว แต่โปรดจำไว้ว่าการเริ่มต้นซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเชนซูเปอร์มาร์เก็ตใหม่แทบจะเป็นไปไม่ได้ เนื่องจากบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งได้ผูกขาดภาคส่วนนี้ไว้แล้ว อย่างไรก็ตาม คุณยังคงสามารถดึงเอาร้านคอนเซ็ปเดิมออกมาได้ เมื่อคุณนำเสนอสินค้าที่น่าสนใจ คุณภาพดี ในราคาที่เหมาะสม คำแนะนำของเราคือการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในเรื่องนี้ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีความรู้และความเชี่ยวชาญในทางปฏิบัติเพียงพอที่จะสามารถดำเนินธุรกิจดังกล่าวได้

ผลิตภัณฑ์อินทรีย์และยั่งยืน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลกระทบต่อโลกน้อยลง และยังปลูกหรือผลิตโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง การดัดแปลงพันธุกรรม และสารก่อมลพิษในรูปแบบอื่นๆ งานวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นแล้วว่าอาหารของเราส่วนใหญ่มีการปนเปื้อนอย่างหนัก ซึ่งมีความเสี่ยงและผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพโดยรวมของเราด้วย ดังนั้น บริษัทจำนวนมากจึงลงทุนในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก หรือแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วยผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ความยั่งยืนยังเป็นเรื่องใหญ่ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จำนวนมากขึ้นถูกส่งมาจากฟาร์มหรือจุดหมายปลายทางที่ยั่งยืน ซึ่งมักถูกพิจารณาว่าเป็นการค้าที่เป็นธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ตนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างต่อเนื่อง และการทำเช่นนี้สร้างการรับรู้ของผู้บริโภคผ่านการส่งเสริมคุณภาพตามเป้าหมาย นอกจากความยั่งยืนและสวัสดิภาพสัตว์แล้ว รสชาติและที่มาของผลิตภัณฑ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นผลให้ผู้บริโภคเต็มใจที่จะซื้อสินค้าที่มีคุณภาพสูงขึ้น หากอัตราส่วนราคาต่อประสิทธิภาพถูกต้อง และผู้บริโภคยังมีความเชื่อในที่มาของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ซื้อสินค้าให้ใกล้แหล่งมากที่สุด

แนวโน้มสำคัญอีกประการหนึ่งคือการซื้อของในท้องถิ่นให้มากที่สุดเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สินค้าบางอย่างถูกส่งมาจากประเทศที่อยู่อีกซีกโลกหนึ่ง ซึ่งทำให้การเดินทางยาวนานและมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคำนึงถึงปริมาณเชื้อเพลิงฟอสซิลจำนวนมากที่ใช้ในการขนส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้น ผู้บริโภคจำนวนมากจึงพยายามซื้ออาหารท้องถิ่นให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยให้เกษตรกรในท้องถิ่นขายสินค้าได้ในราคาที่ยุติธรรม ด้วยวิธีนี้ ผู้บริโภคจึงรับประกันการส่งมอบและคุณภาพในระดับหนึ่ง ดูเหมือนว่าวิกฤตโคโรนาจะยิ่งตอกย้ำความต้องการนี้ เนื่องจากกระแสโลจิสติกส์ในประเทศและระหว่างประเทศหลายแห่งหยุดชะงัก ทั้งผู้ค้าปลีกและอุตสาหกรรมกำลังเปลี่ยนจากการจัดการสินค้าคงคลังแบบ 'ทันเวลาพอดี' เป็น 'แบบพอดี' หรือมากกว่านั้น พวกเขาจะเก็บสต็อกมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดส่ง แทนที่จะจัดส่งวัตถุดิบในเวลาที่คุณต้องการ สิ่งนี้ทำให้การซื้อผลิตผลและอาหารในท้องถิ่นน่าสนใจยิ่งขึ้น เนื่องจากคุณรู้สึกปลอดภัยมากขึ้นในฐานะผู้บริโภคเมื่อคุณสามารถเยี่ยมชมฟาร์มและตรวจสอบสต็อกด้วยตนเอง ซูเปอร์มาร์เก็ตในเนเธอร์แลนด์จำนวนมากก็รับกระแสนี้เช่นกัน และตอนนี้กำลังขายผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเพิ่มเติมจากสต็อกทั่วไป

ความยั่งยืนมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ

นอกจากความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแล้ว คำศัพท์นี้ก็มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ การถกเถียงเรื่องสภาพอากาศในปัจจุบันได้โยนเชื้อไฟให้กับกองไฟด้วยเช่นกัน ความยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคเช่นเดียวกับผู้ประกอบการ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เพียงพอว่าความยั่งยืนหมายถึงอะไร โดยทั่วไป คุณสามารถพูดได้ว่าผู้บริโภคบางคนตระหนักดีถึงรอยเท้าของอาหารของพวกเขา ซึ่งรวมถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังรวมถึงผลกระทบต่อสุขภาพของตนเองด้วย ดังนั้น ผู้บริโภคในปัจจุบันจึงมีความต้องการที่สูงขึ้นเกี่ยวกับวิธีการผลิตและจัดส่งอาหาร ความโปร่งใสที่รุนแรงเกี่ยวกับความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ใด ๆ กำลังกลายเป็นบรรทัดฐาน เราเห็นผู้ประกอบการ เกษตรกร และผู้ผลิตตอบสนองต่อสิ่งนี้โดยแนะนำ 'เครื่องหมายคุณภาพ' ที่เฉพาะเจาะจง เช่น Eco-Score และโลโก้ Fairtrade เครื่องหมายการค้าและโลโก้เหล่านี้มุ่งให้ข้อมูลเชิงลึกแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับผลกระทบของการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่เฉพาะเจาะจงต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมโดยรวม

ภายในกรอบนี้ คุณสามารถแยกแยะปัจจัยเฉพาะห้าประการที่คุณควรคำนึงถึงในฐานะผู้ประกอบการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

1. คุณควรมุ่งมั่นที่จะลดผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสภาพอากาศและสภาพแวดล้อม (ที่มีชีวิต) ในการทำเช่นนี้ คุณควรถามตัวเองด้วยคำถาม เช่น: ผลกระทบใดที่ฉันคาดหวังได้จากการผลิตผลิตภัณฑ์ของฉันที่มีต่อสภาพอากาศ ธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม ไม่จำเป็นต้องพูดว่า ตัวอย่างเช่น หากคุณทิ้งขยะมีพิษลงในบ่อน้ำข้างๆ บริษัทของคุณ สิ่งนี้ไม่ถือว่าเป็นผลดี เนื่องจากขยะมีพิษจะส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน
2. มุ่งมั่นที่จะทำให้บรรจุภัณฑ์ประเภทใดก็ได้ที่คุณใช้มีความยั่งยืนมากขึ้น คุณสามารถเลือกใช้พลาสติกรีไซเคิลหรือวัสดุอื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า หรือมุ่งเป้าไปที่พลาสติกที่สามารถคืนได้โดยการฝากเมื่อผู้บริโภคซื้อสินค้า
3. การปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ยังเป็นประเด็นร้อน ปัจจุบันมีการให้ความสนใจมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่มักโหดร้ายและไร้มนุษยธรรมซึ่งสัตว์ในอุตสาหกรรมชีวภาพถูกเลี้ยงไว้และด้วยเหตุผลที่ดี หากคุณเพาะพันธุ์สัตว์ด้วยตัวเอง ควรแน่ใจว่าสัตว์มีพื้นที่เพียงพอให้เดินไปรอบ ๆ และควรอยู่ข้างนอกด้วย สัตว์ต้องการแสงแดดเช่นเดียวกับมนุษย์ ให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่พวกเขา ตรงข้ามกับอาหารสัตว์ที่มีการดัดแปลงพันธุกรรมและอาหารที่เต็มไปด้วยฮอร์โมน หากคุณนำเข้าหรือขายต่อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างน้อยที่สุดต้องแน่ใจว่าคุณทราบวิธีการเพาะพันธุ์ การให้อาหาร การขนส่ง และการเชือดสัตว์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจสภาพความเป็นอยู่ของสัตว์อย่างลึกซึ้ง ผู้บริโภคจำนวนมากค่อนข้างตื่นตัวในเรื่องนี้ โดยส่วนใหญ่เป็นผู้บริโภคที่มีเงินมากพอที่จะใช้จ่าย ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะได้รับแจ้งเกี่ยวกับสวัสดิภาพของสัตว์ เพราะสัตว์เหล่านี้สมควรได้รับชีวิตที่เหมาะสม
4. มุ่งเป้าไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น หรืออย่างน้อยก็ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นตระหนักถึงการรับประทานอาหารของตนและพยายามรับประทานอาหารที่ตรงกับวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การไปยิมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ในปัจจุบันนี้มีการให้ความสนใจมากขึ้นเกี่ยวกับสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น การผลิตอาหารที่มีสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากจึงเป็นเรื่องที่สวนทางกับสัญชาตญาณ ผู้บริโภคทั่วไปในปัจจุบันจะไม่ซื้ออีกต่อไป
5. พยายามอย่างมาก rทำให้เกิดเศษอาหาร อาหารจำนวนมากถูกโยนทิ้งและสูญเปล่าในห่วงโซ่ ทั้งโดยผู้บริโภคและโดยอุตสาหกรรม การค้าปลีกและการต้อนรับ เพื่อลดปัญหานี้ คุณสามารถตัดสินใจทำงานร่วมกับบริษัทอื่นๆ เช่น “ดีเกินไป” และบริษัทอื่นๆ ที่ทำให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่จบลงที่ถังขยะ

หากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้อย่างจริงจัง มีโอกาสที่ดีที่บริษัทของคุณจะสามารถแสดงตนว่ายั่งยืนได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบัน

การส่งอาหารถึงบ้านกำลังได้รับความนิยม

ในอดีต เป็นเรื่องปกติที่จะไปที่ร้านเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่าง นับตั้งแต่โลกของเราเข้าสู่ยุคดิจิทัล การจัดส่งถึงบ้านได้กลายเป็นทางเลือกแทนการออกไปช้อปปิ้ง ในตอนแรก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว เช่น เครื่องใช้และสิ่งของที่ไม่ใช่อาหาร แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การสั่งอาหารจากโซฟาแสนสบายของคุณกลายเป็นเรื่องง่าย ทุกวันนี้ คุณสามารถสั่งอาหารจากร้านอาหารออนไลน์ บริการส่งอาหารพิเศษ อาหารกล่อง และแน่นอนรวมถึงของชำทั่วไปของคุณด้วย ห่วงโซ่กำลังแปลงเป็นดิจิทัลและข้อมูลทำให้การพัฒนาเหล่านี้เป็นไปได้ อนาคตอาจอยู่ที่การปรับแต่งข้อเสนอสำหรับผู้บริโภค เช่น อาหารสั่งทำพิเศษ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ยังคงชอบออกไปทานอาหารค่ำนอกบ้าน ดังนั้น จึงไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่าวิธีการช้อปปิ้งแบบปกติจะสิ้นสุดลงในเร็ว ๆ นี้

ห่วงโซ่อุปทานอาหารมีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนา

ดังที่เราได้อธิบายไปแล้วในย่อหน้าก่อนหน้า: วิธีการบริโภคของผู้คนในปัจจุบันได้เปลี่ยนไปอย่างมาก ซึ่งต่างจากเมื่อสามทศวรรษที่แล้ว ความเป็นดิจิทัลของสังคมของเราได้เปิดโอกาสที่แทบจะไม่มีที่สิ้นสุด สร้างผู้บริโภคมาตรฐานที่มีความต้องการและมีความรู้มากกว่าที่เคยเป็นมา ทุกธุรกิจจำเป็นต้องปรับผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมายจึงจะประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยม ด้วยเหตุนี้ สูตรสำหรับธุรกิจและการจัดประเภทผลิตภัณฑ์จึงขึ้นอยู่กับความชอบของกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งหมายความว่าธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมีความยืดหยุ่นสูงในปัจจุบันเพื่อให้คงความนิยมไว้ได้ โดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้บริโภคเปลี่ยนความคิดไปมาก นอกเหนือไปจากความต้องการผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดและดีที่สุดอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ผู้ผลิตต้องสร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์บ่อยขึ้นและปรับสูตรให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย สิ่งนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น การเปลี่ยนรสชาติหรือส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ที่ต่างออกไป ความสดใหม่ ผลิตภัณฑ์นั้นจำเป็นต้องเตรียมหรือสามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่ เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถเห็นได้ในเครือซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีตำแหน่งที่โดดเด่นตลอดทั้งห่วงโซ่อาหารทั้งหมด ในขณะเดียวกัน การเติบโตของการค้าปลีกออนไลน์และการบริโภคนอกบ้านทำให้เกิดการแข่งขันที่มากขึ้น ดังนั้นแม้แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ก็ยังมองหาวิธีสร้างความแตกต่าง ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสให้กับอุตสาหกรรมนี้ หากคุณต้องการโดดเด่นในอุตสาหกรรมอาหาร ให้แน่ใจว่าคุณได้คิดค้นสิ่งที่แปลกใหม่และใช้งานได้จริงในเวลาเดียวกัน

แบรนด์ส่วนตัวและแบรนด์ A กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

เพื่อตอบสนองต่อซูเปอร์มาร์เก็ตลดราคา เช่น Lidl และ Aldi ซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Jumbo และ Albert Heijn ได้ลงทุนอย่างมากในฉลากส่วนตัวที่มีราคาถูกกว่า เพื่อให้สามารถแข่งขันกับร้านเดิมได้ ไม่ใช่ทุกคนที่มีเงินใช้จ่ายเฉพาะกับแบรนด์ A ในปัจจุบัน ซึ่งทำให้ซูเปอร์มาร์เก็ตจำเป็นต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงราคาขายด้วย ในทางตรงกันข้าม แบรนด์ A และฉลากที่มีราคาแพงกว่าก็ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยส่วนใหญ่มาจากกลุ่มคนชั้นกลางที่มีความต้องการมากขึ้นกว่าเดิม ผู้ผลิตแบรนด์ A จึงจ้างผลิตผลิตภัณฑ์จากภายนอกมากขึ้นไปยังผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญ (ฉลากส่วนตัว) เพื่อให้พวกเขาสามารถมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการพัฒนาแบรนด์ด้วยตนเอง หากคุณต้องการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ปรับแต่งผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับผู้ชมที่เหมาะสม การตลาดสามารถสร้างความมหัศจรรย์ได้หากคุณตั้งเป้าไปที่ผู้ชมที่มีความต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรม กลุ่มเป้าหมายนี้สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณประสบความสำเร็จได้ในทันที ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือจากผู้มีอิทธิพล เนื่องจากการแสดงออกถึงปัจเจกนิยมที่เพิ่มขึ้นของผู้ประกอบการในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จอย่างสูงจึงเป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย

นวัตกรรมและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหาร

มีนักลงทุนที่เป็นไปได้มากมายที่จะสนับสนุนคุณในอุตสาหกรรมนี้ ตั้งแต่ธนาคารไปจนถึงโครงการระดมทุนคราวด์ฟันดิ้ง และสิ่งที่เรียกว่านักลงทุนเทวดา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอุตสาหกรรมมีการทดลองสูงและมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลง ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถมองเห็นนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องในหลายด้าน:

• การตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์: มีความโปร่งใสมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อพูดถึงแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ สถานที่ผลิตและวิธีการผลิต ซึ่งสอดคล้องกับการผลิตที่ยั่งยืนมากขึ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ สภาพการทำงานที่เป็นธรรม และสวัสดิภาพสัตว์
• สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้ในผลิตภัณฑ์: เป็นที่ทราบกันมากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับผลกระทบที่แน่นอนของอาหารและอาหารเสริมบางชนิดที่มีต่อสุขภาพของคุณ สิ่งนี้สามารถเชื่อมโยงโดยตรงกับผู้บริโภคที่ตระหนักถึงอาหารและปัญหาสุขภาพของพวกเขามากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงตัดสินใจบริโภคอย่างมีสติมากขึ้น ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องใส่ข้อมูลเพิ่มเติมลงในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถค้นหาได้ง่ายว่าผลิตภัณฑ์อาจมีสิ่งที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ เช่น แลคโตส ถั่ว หรือเปลือกของสัตว์
• ความสำคัญของความเป็นวงกลม: ผู้บริโภคตระหนักถึงความจำเป็นของเศรษฐกิจหมุนเวียนและวิถีชีวิตโดยทั่วไป ดังนั้น ผู้ประกอบการแบบหมุนเวียนจึงเกี่ยวข้องกับการใช้มาตรการต่าง ๆ เช่น การประเมินมูลค่าที่ดีขึ้นของกระแสที่ตกค้าง การลดของเสีย และการจัดหาบรรจุภัณฑ์แบบวงกลม
• ผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาดกำลังเป็นที่นิยม: ความเห็นพ้องต้องกันโดยทั่วไปคือผลิตภัณฑ์ต้องสะอาดและเป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรใส่สารเติมแต่งเลย ควบคู่ไปกับการที่ผู้บริโภคต้องการมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นและจำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป ซึ่งหมายความว่าตัวผลิตภัณฑ์ควรเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่บรรจุภัณฑ์และกระบวนการผลิตก็เช่นกัน สะอาดและเรียบง่ายคือวิธีใหม่ในการผลิตอาหาร
• วิธีที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดีที่สุด: สิ่งนี้ได้รับการอธิบายก่อนหน้านี้แล้ว วิธีที่ผู้บริโภคคิดว่ามีความสำคัญสูงสุดในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม หากไม่มีผู้บริโภคก็ไม่มีตลาด ซึ่งหมายความว่านวัตกรรมและการปรับปรุงในด้านนี้ดำเนินไปพร้อมกันอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องคำนึงว่าบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ อาจต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ และตัวเลือกหรือรสชาติใหม่ ๆ จะเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการ
• หัวข้อของการทำหุ่นยนต์ ระบบอัตโนมัติ และปัญญาประดิษฐ์: ห่วงโซ่ทั้งหมดกำลังถูกทำให้เป็นดิจิทัลทีละขั้นตอน ซึ่งเปิดโอกาสในการผลิตใหม่ทั้งหมด สิ่งนี้ปูทางไปสู่การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก เช่น การปรับปรุงกระบวนการผลิต การใช้พลังงานน้อยลง การลดของเสีย และสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น

นอกจากการผลิตและจัดจำหน่ายแล้ว เรายังเห็นว่าอุตสาหกรรมอัจฉริยะกำลังเติบโต อุตสาหกรรมอัจฉริยะคือการรวบรวมนวัตกรรมทางเทคนิคและการแปลงเป็นดิจิทัลจำนวนมาก ลองนึกถึงการสร้างหุ่นยนต์ อินเทอร์เน็ตบนมือถือ คลาวด์คอมพิวติ้ง อินเทอร์เน็ตในทุกสิ่ง การพิมพ์ 3 มิติ และข้อมูล นวัตกรรมนี้นำไปสู่การเกิดขึ้นของโรงงานอัจฉริยะที่เครื่องจักรและหุ่นยนต์สื่อสารระหว่างกัน ตรวจจับและซ่อมแซมข้อผิดพลาดด้วยตนเอง การพัฒนาเหล่านี้มีผลกระทบต่อทุกบริษัทในภาคส่วนอาหาร ฉันทามติทั่วไปคือสิ่งสำคัญคือ อาหารต้องผลิตด้วยความเคารพต่อผู้คน สัตว์ ธรรมชาติ และสำหรับเกษตรกรในลักษณะที่คุ้มค่าทางเศรษฐกิจ หุ่นยนต์สามารถทำให้กระบวนการสะอาดขึ้น มีประสิทธิภาพและปลอดภัยมากขึ้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการพัฒนาแนวคิดที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์ต่างๆ ในฐานะผู้ประกอบการในห่วงโซ่อาหารจึงมีความสำคัญมาก สงสัยว่าโอกาสของคุณอยู่ที่ไหน? อย่าลังเลที่จะติดต่อทีมงานของเราเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกของคุณ

แนวโน้มที่มีผลกระทบในทางลบต่ออุตสาหกรรม

ถัดจากแนวโน้มเชิงบวกและเป็นกลางที่เรากล่าวถึงข้างต้น ยังมีแนวโน้มบางอย่างที่อาจถูกมองว่าเป็นความพ่ายแพ้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติธรรมดา เนื่องจากโลกของธุรกิจมักจะมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ กฎหมายและกฎหมายเพิ่มเติม ความผันผวนทางเศรษฐกิจ การเปลี่ยนแปลงทางการเมือง และเหตุการณ์ระหว่างประเทศ ซึ่งไม่แตกต่างกันในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมากโดยเฉพาะทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติ ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวอย่างสองตัวอย่างของแนวโน้มที่มีผลกระทบในทางลบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมกำลังดิ้นรนเนื่องจากผู้บริโภคที่มีความสำคัญมากขึ้น

ประชากรโลกมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้ความมั่งคั่งเพิ่มขึ้นเช่นกัน เหตุผลก็หมายความว่าความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น เนื่องจากชาวดัตช์ส่งออกอาหารจำนวนมาก สิ่งนี้จะนำไปสู่การส่งออกระหว่างประเทศที่เติบโตในปีหน้า ในทางกลับกัน ตลาดดัทช์ค่อนข้างมีเสถียรภาพ สิ่งนี้สามารถเชื่อมโยงกับผู้บริโภคที่มีความสำคัญมากขึ้นได้อย่างแน่นอน ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วหลายครั้งในบทความนี้ ในช่วงเวลายากจน ผู้คนมีความสุขเมื่อมีอาหารอยู่บนโต๊ะ ในขณะที่ในยุครุ่งเรือง เราสามารถปล่อยให้ตัวเองเสื่อมโทรมลงได้ และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในช่วงหกทศวรรษที่ผ่านมา ผู้คนไม่เพียงแค่กินเพื่อกินอีกต่อไป แต่พวกเขากินสิ่งที่พวกเขารัก อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคยังคงต้องการอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดีสำหรับการซื้อของชำ เฉพาะสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มที่ชัดเจน เช่น สินค้าระดับพรีเมียมที่มีประสบการณ์หรือรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ผู้คนต้องการจ่ายเพิ่มหรือไม่ สิ่งนี้ทำให้กลุ่มระดับกลางทั้งหมดต้องดิ้นรน รวมถึงแบรนด์ B

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เรามักเห็นการเติบโตของสินค้าเฉพาะกลุ่มและสินค้าเฉพาะทาง เช่น อาหารออร์แกนิก อาหารมังสวิรัติ และอาหารสะดวกซื้อ ประการหลังนี้ถูกกระตุ้นจากการที่ผู้บริโภคมองหาความสะดวกสบายมากขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มที่ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้คือการจัดส่งของชำถึงบ้านและการนำเสนอสินค้าสำเร็จรูป อาหารที่ปรุงแล้ว และสินค้าสดพร้อมทำ ผู้บริโภคยังทดลองรสชาติมากขึ้น ดังนั้นจึงเปิดรับรสชาติสากลและผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร สิ่งนี้สามารถพิสูจน์ได้ยากสำหรับแบรนด์และผู้ผลิตที่มุ่งเป้าไปที่กลุ่มระดับกลางและระดับล่าง ถัดจากนั้น เป็นที่ชัดเจนว่าผู้บริโภคยินดีจ่ายราคาเพิ่มเติมสำหรับบริการ เช่น บริการจัดส่งถึงบ้านหรืออาหารเพื่อสุขภาพ แต่จะไม่มากนักสำหรับตัวผลิตภัณฑ์ สำหรับผู้ผลิตอาหาร ความท้าทายคือการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพและมีขนาดที่เหมาะสม และในขณะเดียวกันก็ต้องผูกมัดผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งรักษาคุณภาพและราคาที่คงที่อย่างสม่ำเสมอ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสร้างความไว้วางใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หรือแบรนด์ของคุณ และความไว้วางใจเป็นสินค้าที่มีค่ามากในปัจจุบัน

การล็อกดาวน์ส่งผลกระทบอย่างหนักและทำให้ห่วงโซ่หยุดชะงัก

การระบาดใหญ่ของโคโรนาทำให้เกิดความโกลาหลในทุกอุตสาหกรรม แต่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มก็ได้รับผลกระทบหนักเป็นพิเศษ การล็อกดาวน์ได้จำกัดกิจกรรมทางสังคมทุกประเภท เช่น:

• การเยี่ยมชมร้านอาหาร
• การชุมนุมทางสังคม
• การแข่งขันกีฬา
• สถานบันเทิงยามค่ำคืน
• การเข้าชมภาพยนตร์
• การเยี่ยมชมสวนสนุก
• สระว่ายน้ำ
• พิพิธภัณฑ์
• บริการจัดเลี้ยง
• เข้าถึงร้านค้าพิเศษ

กิจกรรมทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ บริการอาหารและเครื่องดื่มทุกที่ ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่แค่ผู้ประกอบการเหล่านี้ แต่โดยเนื้อแท้แล้ว ห่วงโซ่ทั้งหมดได้รับผลกระทบ ตัวอย่างเช่น เมื่อเกษตรกรต้องพึ่งพาร้านอาหารและผู้ให้บริการจัดเลี้ยงเป็นรายได้หลัก การปิดกิจการชั่วคราวอาจเป็นจุดจบของบริษัทที่มีปัญหาอยู่แล้ว ส่วนที่เลวร้ายที่สุดคือไม่ใช่ผู้ประกอบการทั้งหมดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่รอดชีวิต หมายความว่ามีผู้ประกอบการจำนวนมากที่ล้มละลาย ผู้ที่อยู่รอดยังคงต้องดิ้นรน ในขณะที่แนวคิดและบริการอื่นๆ บางอย่างเฟื่องฟูจริง ๆ นับตั้งแต่การแพร่ระบาดและการล็อกดาวน์ เช่น บริการจัดส่งถึงบ้าน เนื่องจากการล็อกดาวน์ ผู้ประกอบการได้เรียนรู้ถึงคุณค่าของการยืดหยุ่นและเปิดรับการเปลี่ยนแปลง เพราะทุกสิ่งรอบตัวคุณอาจเปลี่ยนแปลงได้ทุกเมื่อ ผลกระทบของการระบาดของโคโรนาจะเกิดขึ้นจนถึงปี 2022 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตที่จัดหาอุตสาหกรรมการบริการและไม่ยืดหยุ่นพอที่จะเปลี่ยนจากการขายมากขึ้นเป็นการขายปลีกอาหาร เนื่องจากการแพร่ระบาดของโคโรนา จึงมีประเด็นเชิงกลยุทธ์มากมายในห่วงโซ่

ตัวอย่างเช่น การจัดหาวัตถุดิบอยู่ภายใต้แรงกดดันอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความท้าทายด้านลอจิสติกส์และการเก็งกำไร ราคาวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและอัตรากำไรจึงถูกกดดัน ราคาตู้คอนเทนเนอร์และวัตถุดิบสำหรับบรรจุภัณฑ์ก็พุ่งสูงขึ้นเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าผู้ขายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะต้องขึ้นราคาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งมีแต่จะกระตุ้นให้ราคาเปลี่ยนแปลงมากขึ้นเท่านั้น ถัดจากนั้น ต้นทุนแรงงานโดยทั่วไปสูงขึ้นเนื่องจากหลายคนเจ็บป่วยและไม่สามารถมาทำงานได้ นอกจากนี้ยังมีบุคลากรที่มีคุณภาพน้อยลงเรื่อยๆ ซึ่งนำไปสู่ตำแหน่งงานว่างที่มากขึ้นในเกือบทุกอุตสาหกรรม เป็นที่สงสัยได้ว่ายอดขายส่วนหนึ่งในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงและบริการด้านอาหารอื่นๆ จะหายไป และเปลี่ยนไปขายทางออนไลน์และค้าปลีกแทน ดังนั้นจึงต้องมีสต็อกวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากขึ้นเพื่อให้สามารถจัดส่งได้ทุกเมื่อที่จำเป็น ยิ่งไปกว่านั้น การทำให้เป็นอัตโนมัติและหุ่นยนต์เพิ่มเติมของกระบวนการอาจให้ประโยชน์ที่น่าสนใจสำหรับห่วงโซ่ทั้งหมด เช่น กระบวนการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและการผลิตที่รวดเร็วขึ้น สิ่งที่เกิดขึ้นเช่นกัน กำลังมุ่งเน้นไปที่ความเป็นไปได้ในการผลิตและการขายที่ใกล้บ้าน แทนที่จะเป็นประเทศที่ห่างไกล มีแผนมากมายที่จะถ่วงดุลผลกระทบด้านลบทั้งหมดของการล็อกดาวน์ แต่อุตสาหกรรมนี้ยังไม่เกิดขึ้น ดังนั้นชาวดัตช์จึงยินดีต้อนรับผู้ประกอบการต่างชาติที่มีแนวคิดที่สดใส เพื่อประโยชน์และขยายภาคส่วนนี้ให้ดียิ่งขึ้น

โอกาสสำหรับผู้ประกอบการและนักลงทุนต่างชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ในเนเธอร์แลนด์ มีโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ประกอบการต่างชาติที่ต้องการเข้าร่วมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเนเธอร์แลนด์ (และยุโรป) ด้วยประเทศที่มีประชากรหนาแน่นและเต็มไปด้วยเมืองที่มีชีวิตชีวา ทำให้มีร้านค้ามากมายสำหรับสินค้าอุปโภคบริโภคที่สร้างสรรค์ ยิ่งไปกว่านั้น เนเธอร์แลนด์ยังมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหาร) และสินค้าเกษตร ซึ่งหมายความว่าคุณจะมีเครือข่ายดิจิทัลและทางกายภาพคุณภาพสูงทั่วโลก พร้อมจัดส่งสินค้าทั้งหมดของคุณไปที่ ถัดจากนั้น ภาคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ยังคงแสดงศักยภาพที่ยอดเยี่ยม เนเธอร์แลนด์ยังมีชื่อเสียงที่มั่นคงและดีในด้านการทำธุรกิจโดยทั่วไป และถูกมองว่าเป็นประเทศที่มีการแข่งขันสูงและมีนวัตกรรมสำหรับผู้ประกอบการทุกประเภท คุณสามารถหาบุคลากรที่มีการศึกษาสูงและพูดได้หลายภาษาทั่วประเทศสำหรับบริษัทของคุณ เช่นเดียวกับฟรีแลนซ์จำนวนมากในทุกช่องและทุกอุตสาหกรรม ประเทศนี้เป็นที่ชื่นชอบในระดับสากล และประเทศอื่นๆ จะทำธุรกิจร่วมกับคุณอย่างมีความสุข เมื่อพวกเขาได้ยินว่าคุณอาศัยอยู่ในเนเธอร์แลนด์ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีความคึกคักเป็นพิเศษ เนื่องจากได้รับแรงหนุนจากกลุ่มเกษตรกรชาวดัตช์ที่สืบทอดกิจการจากรุ่นสู่รุ่น คุณจะสามารถเข้าถึงวัตถุดิบคุณภาพสูงได้ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและของสด เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่คุณคิดขึ้นมาได้

แนวคิดธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

เนื่องจากอุตสาหกรรมนี้กว้างมาก จึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกประเภทบริษัทเฉพาะในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม คุณสามารถแบ่งธุรกิจอย่างคร่าว ๆ ระหว่างบริษัทที่ผลิตอาหารและวัตถุดิบ บริษัทที่บรรจุและรวมอาหารและผลิตภัณฑ์ บริษัทที่สร้างผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค และบริษัทที่ขายผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม แน่นอนว่ายังมีธุรกิจที่ขนส่งสินค้าเหล่านี้ด้วย แต่ธุรกิจเหล่านี้จัดอยู่ในหมวดโลจิสติกส์ทั่วไป เราจะให้ตัวอย่างธุรกิจทั้งสี่ประเภทแก่คุณ

บริษัทที่ผลิตอาหารและวัตถุดิบ

หากคุณต้องการเริ่มต้นบริษัทที่ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค คุณต้องคำนึงว่ามีกฎหมายด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยที่เข้มงวดครอบคลุมภาคส่วนนี้ สิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้สามารถปกป้องผู้บริโภคจากอาหารเป็นพิษและอันตรายอื่นๆ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้ คุณจะมีโอกาสประสบความสำเร็จหากคุณผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งเพิ่มสิ่งพิเศษให้กับประสบการณ์ของผู้บริโภค ความเป็นไปได้บางประการ ได้แก่ :

• การทำฟาร์ม
• อุตสาหกรรมชีวภาพ
• ปลูกผักและผลไม้
• การชงเครื่องดื่ม
• ไร่ยาสูบ

บริษัทที่ทำบรรจุภัณฑ์และรวมอาหารและผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน

เมื่อส่วนผสมหลักและวัตถุดิบได้รับการปลูกหรือเพาะปลูกแล้ว จำเป็นต้องบรรจุหีบห่อเพื่อจัดส่ง นี่เป็นอุตสาหกรรมที่มีความเฉพาะเจาะจงมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่คุณนึกออกจะได้รับการบรรจุที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับวัสดุบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการบรรจุบางอย่างด้วย บรรจุภัณฑ์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากกระแสการตลาดในปัจจุบัน เพื่อดึงดูดผู้บริโภค ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องติดตามข้อมูลล่าสุดภายในช่องของคุณเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ความเป็นไปได้บางประการ ได้แก่ :

• บรรจุภัณฑ์พลาสติก
• บรรจุภัณฑ์แก้ว
• บรรจุภัณฑ์โลหะ
• บรรจุภัณฑ์กระดาษและกระดาษแข็ง
• บรรจุภัณฑ์พิเศษ เช่น ธีมวันหยุด และบรรจุภัณฑ์สำหรับสินค้าแช่แข็ง

บริษัทที่สร้างผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

นอกจากนี้ยังสามารถรวมวัตถุดิบและส่วนผสมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ได้อีกด้วย ในกรณีนี้คืออาหารพร้อมรับประทานและอาหารกล่อง รวมถึงในกรณีของร้านอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ที่ผู้คนสามารถรับประทานอาหารและเครื่องดื่มได้โดยตรง อุตสาหกรรมนี้ยังมีกฎระเบียบด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด เนื่องจากอาหารที่ไม่ได้เตรียมหรือปรุงอย่างถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้ ความเป็นไปได้บางประการ ได้แก่ :

• ส่งอาหารถึงบ้าน
• ร้านอาหารซื้อกลับบ้าน
• อาหารสำเร็จรูปพร้อมปรุงที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต
• ร้านอาหาร
• บิสโทร
• ขนมขบเคี้ยวและลูกอม
• สินค้าพิเศษจัดทำโดยช่างฝีมือ
• ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและกีฬา
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

บริษัทที่ขายผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

ประเภทสุดท้ายโดยทั่วไปประกอบด้วยร้านค้าและร้านค้าทั้งหมดที่ขายสินค้าอุปโภคบริโภค เช่น อาหารและเครื่องดื่ม บริษัทเหล่านี้มักจะซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนบรรจุหีบห่อและขายต่อโดยให้ผลกำไรเล็กน้อยแก่ผู้บริโภคโดยตรง หมวดหมู่นี้ยังมีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากในปัจจุบัน คุณสามารถขายอาหารและเครื่องดื่มได้ทุกที่ (โดยที่คุณไม่ต้องขายผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณต้องมีใบอนุญาต) ความเป็นไปได้บางประการ ได้แก่ :

• ซูเปอร์มาร์เก็ต
• เว็บร้านค้าออนไลน์
• ซุ้ม
• ร้านค้าที่มีสินค้าพิเศษ
• ร้านค้าออร์แกนิก
• ร้านขายสุรา
• ร้านขายขนม
• ร้านค้าที่มีสินค้าจากต่างประเทศ

อย่างที่คุณเห็น อาจมีความซ้ำซ้อนระหว่างหมวดหมู่ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม คุณควรค้นหาเฉพาะกลุ่มที่เหมาะกับความสนใจของคุณในฐานะผู้ประกอบการได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทราบทิศทางที่คุณต้องการดำเนินการกับบริษัทของคุณแล้ว

Intercompany Solutions สามารถช่วยเหลือคุณในการจัดตั้งบริษัทอาหารและเครื่องดื่มของเนเธอร์แลนด์ได้

Intercompany Solutions มีความเชี่ยวชาญในการก่อตั้งบริษัทดัตช์ รวมถึงบริการพิเศษทั้งหมดที่มาพร้อมกับความเชี่ยวชาญพิเศษนี้ทั้งก่อนและหลังการก่อตั้ง หากคุณสามารถส่งเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดให้เราได้ เราจะสามารถจดทะเบียนบริษัทของคุณกับ Dutch Chamber of Commerce ได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วันทำการ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการจดทะเบียนบริษัทโดยละเอียดได้ในหน้านี้ หลังจากจดทะเบียนบริษัทของคุณแล้ว เรายังสามารถจัดเตรียมสิ่งอื่นๆ ให้กับคุณได้ เช่น:

• เปิดบัญชีธนาคารดัตช์
• ให้ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณจากหน่วยงานจัดเก็บภาษีของเนเธอร์แลนด์
• ช่วยคุณในการคืนภาษีตามระยะเวลา
• ช่วยคุณวางแผนธุรกิจ
• ให้คำแนะนำทางกฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ
• เชื่อมต่อคุณกับผู้ประกอบการรายอื่นในเนเธอร์แลนด์

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบริการของเรา หรือต้องการรับใบเสนอราคาจากเราสำหรับบริการที่ต้องการ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา คุณสามารถคาดหวังให้เราติดต่อกลับโดยเร็วที่สุด

แหล่งที่มา:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/